สาระน่ารู้กับการเดินทางของขยะอาหาร (Food Waste) ซึ่งสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากใครที่ไหน แต่เริ่มจากตัวเรา เรามาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
Planning Issue : การวางแผน
ไม่ได้มีการวางแผนในการซื้อ จึงทำให้มีการซื้อของเกินความจำเป็น
Food Date Labeling : วันหมดอายุ
มีความสับสนในเรื่องวันหมดอายุบนฉลากสินค้า ‘Best-Before Date’ และ ‘Used-by Date’ ทำให้มีการทิ้งอาหารที่ยังสามารถรับประทานได้เป็นจำนวนมาก
Portion Sizes : ขนาดบรรจุของผลิตภัณฑ์
คนส่วนใหญ่นิยมเลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ เพราะคิดว่าคุ้มค่า แต่หารู้ไม่ว่าสิ่งนี้นำไปสู่การทำให้เกิดการสูญเปล่าของอาหาร
Unnecessary Purchase : ซื้อกักตุน
เป็นการซื้อของที่ยังไม่จำเป็น ส่งผลให้อาหารเน่าเสียหรือหมดอายุ
Eating : การกิน
บางคนเลือกกิน แต่บางคนก็อยากกินเสียทุกอย่าง เลยซื้อๆ เก็บไว้ และสุดท้ายกินไม่หมด เหลือทิ้ง อาหารเน่าเสีย ทำให้เกิดขยะอาหาร
Storage : การจัดเก็บผลิตภัณฑ์
สภาพพื้นที่ ในการเก็บผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม อากาศไม่ถ่ายเท หรือมีความร้อน ความชื้น มากเกินไป
Cooking Skills and Knowledge : ทักษะ ความรู้ในการปรุงอาหาร
ไม่มีความรู้ความเข้าใจมากพอในการถนอมอาหาร
