บ้านห้วยขวากเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีความสูงประมาณ 1,200 – 1,900 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง รสชาติของกาแฟจะกลมกล่อม และกลิ่นหอมหวานในแบบนัทตี้ คาราเมลของกาแฟพันธุ์อาราบิก้า คาติมอร์ จากโครงการพัฒนาป่าไม้ตามแนวพระราชดำริบ้านห้วยขวาก จังหวัดน่าน มีความพิเศษอีกอย่าง คือ เมล็ดกาแฟที่เติบโตขึ้นมาภายใต้ร่มเงาของป่าไม้ ระบบนิเวศน์อุดมสมบูรณ์ด้วยป่าและน้ำ ซึ่งเมื่อป่าดี ระบบนิเวศดี กาแฟก็จะสมบูรณ์ตาม โดยมีชาวบ้านเป็นผู้ดูแล และได้รับการสนับสนุนจากเจ้าหน้าที่กรมอุทยาน ถือเป็นกาแฟที่อยู่ร่วมกับป่าอย่างแท้จริง